Ballaststoffe

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Kakao enthält 59 – 89 g Ballaststoffe je 100g.

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Ballaststoffe sind Pflanzenfasern, die vom menschlichen Verdauungssystem nicht abgebaut werden können, z.B. Cellulose und Pektin. Sie regen damit die Verdauung an und bilden einen wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

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Pharmakolog. aktive Komponenten

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Überdies enthält Kakao auch eine Vielzahl an Inhaltsstoffen, die direkt auf unser neurologisches und hormonelles System einwirken.

Dazu gehören unter anderem: Serotonin, Koffein, Tyramin, Theobromin, Tryptamin,  Spermin, Histamin, Vanilin

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Diesen Stoffen verdankt Kakao beispielsweise seine belebende und zugleich beruhigende und herzöffnende Wirkung.

Kakao macht also erwiesenermaßen glücklich :)  !

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