Bio Kakaonibs – purer Kakao mit Biss

Knackige Stückchen aus Kakaobohnen – intensiv, herb und vielseitig verwendbar.

MAYAN GOLD Bio Kakaonibs bringen Kakao in einer besonders ursprünglichen Form auf den Teller. Die Kakaobohnen werden nach der Verarbeitung gebrochen, sodass kleine, knackige Stückchen entstehen: Kakaonibs.

Ihr Geschmack ist intensiv kakaotypisch, angenehm herb und deutlich weniger süß als klassische Schokolade.

Ob im Müsli, Porridge, Joghurt, Smoothie-Bowl, Dessert oder einfach pur – Bio Kakaonibs sind eine unkomplizierte Möglichkeit, echten Kakao in den Alltag zu integrieren.

Was sind Kakaonibs?

Kakaonibs sind kleine Stücke gebrochener Kakaobohnen.

Nach der Ernte werden Kakaobohnen fermentiert und getrocknet. Anschließend können sie von ihrer Schale befreit und in kleinere Stücke gebrochen werden. Diese Stückchen werden als Kakaonibs oder Cacao Nibs bezeichnet.

Anders als bei Kakaopulver oder Kakaomasse wird die Bohne dabei nicht zu einem feinen Pulver oder einer homogenen Masse verarbeitet.

Das Ergebnis ist Kakao mit einer charakteristischen knackigen Textur und intensivem Geschmack.

Kakao in seiner ursprünglichen Form

Unsere Bio Kakaonibs stehen für das, was wir an Kakao besonders schätzen:

wenig Verarbeitung, intensiver Charakter und vielseitige Verwendung.

Die kleinen Stückchen besitzen von Natur aus den kräftigen Geschmack der Kakaobohne und eignen sich sowohl als Zutat als auch als Topping.

Kein klassischer Schokoladengeschmack mit viel Süße – sondern Kakao mit Ecken, Kanten und Biss.

Wie schmecken Kakaonibs?

Kakaonibs schmecken deutlich anders als gesüßte Schokolade.

Ihr Geschmack ist kräftig, herb und intensiv kakaotypisch. Je nach Herkunft und Verarbeitung können weitere natürliche Geschmacksnuancen wahrnehmbar sein.

Gerade diese Intensität macht Kakaonibs interessant: Schon eine kleine Menge kann Speisen und Desserts einen ausgeprägten Kakaogeschmack und gleichzeitig eine knackige Textur verleihen.

Wer bisher hauptsächlich Milchschokolade oder gesüßten Trinkkakao kennt, erlebt mit Kakaonibs eine wesentlich ursprünglichere Seite der Kakaobohne.

Wie verwendet man Kakaonibs?

Kakaonibs können direkt verwendet werden und müssen nicht erst aufwendig zubereitet werden.

Sie passen besonders gut zu:

Müsli und Granola

Porridge und Overnight Oats

Joghurt und pflanzlichen Alternativen

Smoothies und Smoothie-Bowls

Obst und Fruchtsalaten

Desserts und Cremes

Kuchen und Backwaren

selbstgemachter Schokolade

Nuss- und Dattelmischungen

als knackiges Topping

oder einfach pur

Ihre feste, knackige Struktur sorgt dabei nicht nur für Kakaogeschmack, sondern auch für einen spannenden Kontrast zu cremigen oder weichen Speisen.

Kakaonibs, Kakaopulver oder Kakaomasse?

Alle drei Produkte stammen aus der Kakaobohne – unterscheiden sich aber deutlich in ihrer Form und Verwendung.

Kakaonibs sind kleine Stückchen der Kakaobohne. Sie sind fest und knackig und eignen sich besonders als Zutat oder Topping.

Kakaomasse entsteht, wenn verarbeitete Kakaobohnen fein vermahlen werden. Sie enthält sowohl die Kakaotrockenmasse als auch die natürliche Kakaobutter und wird bei Wärme flüssig.

Kakaopulver entsteht aus Kakaomasse, nachdem ein Teil der Kakaobutter entfernt wurde. Der verbleibende Kakaopresskuchen wird anschließend zu Pulver vermahlen.

Welche Form die richtige ist, hängt deshalb vor allem davon ab, was du damit machen möchtest.

Herkunft gehört für uns zur Qualität

Guter Kakao beginnt lange bevor er verarbeitet wird.

Unser Bio-Kakao stammt aus ausgewählten Anbaugebieten in Peru und der Dominikanischen Republik.

Boden, Klima, Genetik, Anbau sowie Fermentation und Trocknung beeinflussen den später