MAYAN GOLD CACAO COLLECTION

BIO ROHKAKAO · MAYAN GOLD

Kakao in seiner
ursprünglichsten Form.

Entdecke Bio-Rohkakaomasse, Kakaonibs und unseren Single Origin Criollo

Pur oder fein gesüßt. Cremig oder mit Biss. Für Trinkkakao, bewusste Kakaomomente und die Küche. Was sie verbindet, ist unser Anspruch an Herkunft, Verarbeitung und Charakter.

So nah wie möglich am Kakao

UNSERE KAKAOS
  • EYE OF NATURE | Unisex T-Shirt – Größe L

    EYE OF NATURE | Unisex T-Shirt – Größe L

    EYE OF NATURE | Unisex T-Shirt – Größe L

    Mayan Gold
    €30,00 EUR
    €30,00 EUR
  • THEOBROMA | Unisex T-Shirt – Größe L

    THEOBROMA | Unisex T-Shirt – Größe L

    THEOBROMA | Unisex T-Shirt – Größe L

    Mayan Gold
    €30,00 EUR
    €30,00 EUR
  • GUARDIAN OF CACAO | Unisex T-Shirt – Größe L

    GUARDIAN OF CACAO | Unisex T-Shirt – Größe L

    GUARDIAN OF CACAO | Unisex T-Shirt – Größe L

    Mayan Gold
    €30,00 EUR
    €30,00 EUR
  • CACAO CIRCLE | Unisex T-Shirt – Größe L

    CACAO CIRCLE | Unisex T-Shirt – Größe L

    CACAO CIRCLE | Unisex T-Shirt – Größe L

    Mayan Gold
    €30,00 EUR
    €30,00 EUR
  • SACRED GEOMETRY | Unisex T-Shirt – Größe L

    SACRED GEOMETRY | Unisex T-Shirt – Größe L

    SACRED GEOMETRY | Unisex T-Shirt – Größe L

    Mayan Gold
    €30,00 EUR
    €30,00 EUR
  • SERPENTS OF CACAO | Unisex T-Shirt – Größe L

    SERPENTS OF CACAO | Unisex T-Shirt – Größe L

    SERPENTS OF CACAO | Unisex T-Shirt – Größe L

    Mayan Gold
    €30,00 EUR
    €30,00 EUR
MAYAN GOLD CACAO JOURNAL · COLLECTION

DIE WELT DES KAKAOS

Die vielen Seiten
des Kakaos.

Als cremige Kakaomasse. Als knackige Nibs. Als Single Origin Kakao, dessen Herkunft seinen eigenen Charakter mitprägt.

Jede Form eröffnet einen anderen Zugang zu Kakao – in Geschmack, Textur und Verwendung.

DIE GANZE FÜLLE

Die ganze Bohne.
Fein vermahlen.

Pure Bio-Rohkakaomasse ist Kakao in einer besonders ursprünglichen Form.

Verarbeitete Kakaobohnen werden fein vermahlen. Dabei bleiben Kakaotrockenmasse und die natürliche Kakaobutter miteinander verbunden.

So entsteht ein intensiver, vollmundiger Kakao mit cremiger Textur – für Trinkkakao, Kakao-Rituale, Kakaozeremonien, Desserts oder eigene Schokoladenkreationen.

100 % BIO-KAKAO KEIN ZUGESETZTER ZUCKER NATÜRLICHE KAKAOBUTTER
BIO ROHKAKAOMASSE PUR
“

Die Kakaobohne gibt mehr her
als nur eine Art, sie zu genießen.

KAKAO MIT BISS

Kakao, bevor er
zur Masse wird.

Kakaonibs sind gebrochene Stückchen der Kakaobohne – intensiv im Geschmack und unverwechselbar knackig.

Pur, über Porridge und Bowls, zu Früchten, in Desserts oder beim Backen: Bio-Kakaonibs zeigen eine andere Seite des Kakaos.

Sie bewahren ihre feste Struktur und bringen den Geschmack der Kakaobohne direkt auf den Teller – kräftig, herb und mit Biss.

BIO KAKAONIBS PUR BIO KAKAONIBS GESÜSST

HERKUNFT ALS TEIL DES KAKAOS

Wo Kakao wächst,
prägt, was er wird.

Kakao ist ein Naturprodukt. Boden, Klima, Genetik, Fermentation und Trocknung können seinen späteren Charakter mitprägen.

Bei Single Origin Kakao steht eine klar definierte Herkunft im Mittelpunkt. Sie wird nicht zur Randinformation, sondern zu einem Teil dessen, was diesen Kakao auszeichnet.

So lässt sich Kakao nicht nur über Intensität entdecken, sondern auch über die Region, aus der er stammt, und die Eigenschaften, die dort entstehen.

SINGLE ORIGIN CRIOLLO · PERU

EINE BOHNE · VERSCHIEDENE FORMEN

Was aus Kakao
werden kann.

Verarbeitung verändert nicht nur die Form. Sie verändert auch Textur, Verwendung und die Art, wie wir Kakao erleben.

01

Kakaonibs

Gebrochene Stückchen der Kakaobohne. Fest, knackig und intensiv im Geschmack.

→ 02

Kakaomasse

Fein vermahlener Kakao, in dem Kakaotrockenmasse und natürliche Kakaobutter enthalten bleiben.

→
03

Kakaopulver

Dafür wird ein Teil der Kakaobutter aus der Kakaomasse entfernt. Der verbleibende Presskuchen wird anschließend fein vermahlen.

ORIGIN · 01
PERU DOMINIKANISCHE REPUBLIK

HERKUNFT

Guter Kakao beginnt
nicht bei uns.

Er beginnt dort, wo die Kakaopflanze wächst.

Unser Bio-Kakao stammt aus ausgewählten Anbaugebieten in Peru und der Dominikanischen Republik.

Dort entstehen die Voraussetzungen für seinen späteren Charakter. Boden und Klima treffen auf Pflanzenmaterial, Erfahrung und die Verarbeitung nach der Ernte.

Fermentation und Trocknung sind dabei ebenso Teil der Geschichte wie die Menschen, die den Kakao anbauen und verarbeiten.

Herkunft gehört für uns nicht ins Kleingedruckte.

FINDE DEINEN KAKAO

Wie möchtest
du deinen
Kakao erleben?

Pur, fein gesüßt, knackig oder mit besonderem Fokus auf seine Herkunft – finde die Form von Kakao, die zu deinem Moment passt.

KAKAO & RITUAL

Manche Tassen
brauchen Zeit.

Kakao kann ein Getränk für zwischendurch sein. Oder ein Moment, dem man bewusst Raum gibt.

Manche Menschen integrieren die Zubereitung von Kakao in persönliche Rituale. Andere teilen ihn in Gruppen, bei Retreats oder Kakaozeremonien.

Unsere pure Bio-Rohkakaomasse besteht aus 100 % Kakao und lässt dir die Freiheit, selbst über Zubereitung, Intensität, Gewürze und Süße zu entscheiden.

BIO ROHKAKAOMASSE PUR ENTDECKEN

Deine Zubereitung.
Dein Moment mit Kakao.

BIO & URSPRUNG

Qualität beginnt
vor dem Produkt.

Lange bevor Kakao in deiner Tasse landet, wurden die entscheidenden Grundlagen gelegt.

Deshalb setzen wir auf Kakao aus kontrolliert biologischem Anbau und auf ausgewählte Kooperativen und Kleinbauern-Strukturen in den Herkunftsregionen.

Für uns gehören Pflanze, Boden, Herkunft, Verarbeitung und die Menschen dahinter zur Qualität eines Kakaos.

Was du schmeckst, hat eine Vorgeschichte.

CACAO NOTES

Gut zu wissen.

Die wichtigsten Unterschiede und Fragen rund um Bio-Rohkakao auf einen Blick.

Was ist Rohkakaomasse? +

Kakaomasse entsteht aus verarbeiteten und fein vermahlenen Kakaobohnen. Sie enthält sowohl Kakaotrockenmasse als auch die natürliche Kakaobutter der Bohne.

BIO ROHKAKAOMASSE PUR →
Was ist der Unterschied zwischen Kakaomasse und Kakaopulver? +

Bei Kakaomasse bleibt die natürliche Kakaobutter Bestandteil des Produkts. Für Kakaopulver wird ein Teil der Kakaobutter entfernt und der verbleibende Kakaopresskuchen anschließend fein vermahlen.

Was sind Kakaonibs? +

Kakaonibs sind kleine, gebrochene Stückchen der Kakaobohne. Sie besitzen eine feste, knackige Textur und einen intensiven, von Natur aus herben Kakaogeschmack.

BIO KAKAONIBS PUR →
Welcher Kakao eignet sich als Trinkkakao? +

Pure Kakaomasse eignet sich für intensiven, cremigen Trinkkakao. Sie kann in heißem Wasser oder einer Pflanzenalternative geschmolzen und anschließend verrührt oder aufgeschäumt werden. Süße und Gewürze lassen sich individuell anpassen.

BIO ROHKAKAOMASSE PUR →
Welcher Kakao eignet sich für Kakaozeremonien? +

Pure Kakaomasse aus 100 % Kakao kann für persönliche Kakao-Rituale und Kakaozeremonien verwendet werden. Zubereitung und Menge richten sich nach der jeweiligen persönlichen Praxis.

BIO ROHKAKAOMASSE ANSEHEN →
Woher stammt der Kakao von MAYAN GOLD? +

Unser Bio-Kakao stammt aus ausgewählten Anbaugebieten in Peru und der Dominikanischen Republik.

SINGLE ORIGIN CRIOLLO · PERU →
MAYAN GOLD FEHRING STEIERMARK

So nah wie möglich
am Kakao.

MAYAN GOLD ist ein österreichischer Familienbetrieb mit Sitz in Fehring in der Steiermark. Unser Kakao wächst weit entfernt von hier. Umso wichtiger ist uns, seinen Ursprung nicht aus den Augen zu verlieren.

PURE CACAO · TRUE ORIGIN · GROWN WITH RESPECT
MAYAN GOLD PROFESSIONAL

Rohkakao für Zeremonien,
Retreats & Studios

Du veranstaltest Kakaozeremonien, organisierst Retreats oder betreibst ein Yoga- oder Wellness-Studio?

Für professionelle Anwender und größere Abnahmemengen bieten wir unsere Bio-Rohkakaomasse ab 10 kg zu individuellen Konditionen an.

BULK-ANFRAGE SENDEN

Preise, Verfügbarkeit und regelmäßige Belieferung auf Anfrage.